海曙區市容環衛中(zhōng)心在與餐飲店(diàn)鋪簽訂餐廚垃圾清運合同時，要求店(diàn)鋪提前準備專用餐廚垃圾桶，在傾倒垃圾時，做好油水分(fēn)離(lí)。餐廚垃圾桶清運時，需要放(fàng)置在提前約定的垃圾收集點位，待清運車(chē)輛定時定點進行收運。目前，綠環環保工(gōng)程有限公司負責轄區内餐廚垃圾的清運。市容環衛中(zhōng)心定期對綠環環保工(gōng)程有限公司進行監督檢查，發現問題及時通知(zhī)、督促整改，對逾期拒不改正的行爲進行立案查處。

甯波市海曙區人民政府和甯波綠環環保工(gōng)程有限公司采用的是政企合作的方式來推動餐飲廚餘收運項目。具體(tǐ)來說，甯波綠環環保工(gōng)程有限公司負責項目的運營和管理，包括收運車(chē)輛的調配、收運路線的規劃、廚餘垃圾的處理等工(gōng)作。而甯波市海曙區人民政府則提供政策支持、監管和指導，包括提供收運車(chē)輛和處理設施等資(zī)源，制定相關政策和法規，對項目進行監督和評估等。雙方共同合作，旨在建立高效、環保、可持續的餐飲廚餘收運體(tǐ)系，實現廚餘垃圾的減量化、資(zī)源化和無害化處理。

這種合作方式充分(fēn)發揮了政府和企業各自的優勢，政府提供政策和資(zī)源支持，企業則利用其專業技術和管理經驗來推動項目的實施。通過雙方的密切合作，可以提高項目的實施效果和社會效益，共同推動城市環境的改善和可持續發展。